欢迎光临连云港市众泰国际贸易有限公司网站,本公司专业供应三甲基丙酮酸,MOC-L-叔亮氨酸等医药中间体、原料药,欢迎来电咨询:18360639669...

中文版 | English | 企业邮箱

  • 三甲基丙酮酸生产厂家
  • MOC-L-叔亮氨酸厂家

常见问题

当前位置:三甲基丙酮酸生产厂家 > 常见问题 >
  • 氨基酸具备哪些性质
  • 文章来源:三甲基丙酮酸生产厂家 发布日期:2017-07-18 阅读次数:[]
  •   氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称,是生物功能大分子蛋白质的基本组成单位,是构成动物营养所需蛋白质的基本物质,大概有20多种,不同的氨基酸其味不同,有的无味,有的味甜,有的味苦,但通常具有两种性质。
      紫外吸收性质
      氨基酸的一个重要光学性质是对光有吸收作用。20种Pr--AA在可见光区域均无光吸收,在远紫外区(<220nm)均有光吸收,在紫外区(220nm~300nm)只有三种AA有光吸收能力,这三种氨基酸是苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸。蛋白质一般都含有这三种AA残基,所以其最大光吸收在大约280nm波长处,因此能利用分光光度法很方便的测定蛋白质的含量。
      酸碱性质
      1、两性解离与等电点
      所谓两性离子是指在同一个氨基酸分子上带有能释放出质子的NH3+缬氨酸离子和能接受质子的COO-负离子,因此氨基酸是两性电解质。
      2、解离常数
      解离式中K1和K2′分别代表α-碳原子上-COOH和-NH3的表现解离常数。在生化上,解离常数是在特定条件下测定的。等电点的计算可由其分子上解离基团的表观解离常数来确定。
      还有三甲基丙酮酸生产厂家要说的是氨基酸同时具有这两种的性质之外,在生理调节、医疗、物质基础上都有相对应的作用,是人体不可少的存在,作为机体内第一营养要素的蛋白质,它在食物营养中的作用是显而易见的。