欢迎光临连云港市众泰国际贸易有限公司网站,本公司专业供应三甲基丙酮酸,MOC-L-叔亮氨酸等医药中间体、原料药,欢迎来电咨询:18360639669...

中文版 | English | 企业邮箱

  • 三甲基丙酮酸生产厂家
  • MOC-L-叔亮氨酸厂家

常见问题

当前位置:三甲基丙酮酸生产厂家 > 常见问题 >
  • 胃蛋白酶基本特征有哪些
  • 文章来源:三甲基丙酮酸生产厂家 发布日期:2017-07-29 阅读次数:[]
  •    胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶,由胃部中的胃粘膜主细胞所分泌,功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。胃蛋白酶的前体被称为胃蛋白酶原,且基本特征如下:
      胃蛋白酶在对蛋白或多肽进行剪切时,具有一定的氨基酸序列特异性。例如,它倾向于剪切氨基端或羧基端为芳香族氨基酸或亮氨酸的肽键;而如果往某一肽键氨基端数第三个氨基酸为碱性氨基酸或者该肽键的氨基端为精氨酸时,则不能有效地对此肽键进行剪切。
      这种剪切特异性在pH值为1.3时表现得更为明显:只倾向于剪切氨基端为苯丙氨酸或亮氨酸的肽键。指由胃腺主细胞分泌的一种分子量为35000的消化酶。该酶是以无活性的胃蛋白酶原分泌,在盐酸的作用下激活为胃蛋白酶。可分解蛋白质中苯丙氨酸或酪氨酸与其他氨基酸形成的肽键,产物为蛋白胨及少量的多肽和氨基酸。该酶的最适pH为2左右。胃蛋白酶在酸性环境中具有较高活性,其最适pH值约为3。在中性或碱性pH值的溶液中,胃蛋白酶会发生解链而丧失活性。
      还有甲酸脱氢酶厂家提醒诸位,在保存胃蛋白酶的时候,要它放在低温环境中,温度大概在-20℃至-80℃,其原因是以防止其发生自降解,从而降低其作用,造成损失。